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来云南旅游,好吃管够,好礼带走!

旅游攻略 惠途旅游 2个月前 (11-23) 42次浏览 已收录 0个评论 扫描二维码


云南

不仅有让人神往的美景

也有

令人垂涎欲滴的美食



近年来

很多以绿色、环保、价格适中为特点的云南美食

越来越受到游客青睐

相信这次来云南旅游的小伙伴

一定深有感受


这些云南美食

你都尝过吗?

?



文山汽锅




汽锅鸡是云南的名特首选菜肴,也是宴请宾客的首选菜肴。在文山,当地的三七汽锅鸡尤为出名,做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,用汽锅炖熟,即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。



蒙自过桥米线




云南各类米线小吃其实各有特色,但蒙自过桥米线不仅美味,甚至已经成为一种美食文化。比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,只要看着,心里就已经迫不及待了。在这里,米线是基础、高汤是灵魂,而拼盘辅料则是米线的生命。



野生菌




每到吃菌的季节,云南人都会冒着“风险”,去享受山野之中的鲜美。牛肝菌、青头菌、松茸、黄丝菌等下入沸腾的锅里,煮好后吃上几片滑嫩柔韧的菌子,再喝上一口汤,怎一个爽字了得!



沾益辣子鸡




曲靖的沾益辣子鸡选用刚会打鸣的公鸡作为食材,先把鸡拾掇干净,斩为小块,再用上好配料大火炒制,一盘红中泛白、辣味十足的鸡肉就做好了。



曲靖黑皮子




曲靖当地农家风味的五花肉黑皮子,其色泽棕红发亮,味道肥而不腻。在大年小节的日子里,曲靖“八大碗”中的酥肉、丸子、黑皮子是必不可少的三大美食



富源酸菜猪脚




酸菜猪脚是富源县的特色美食,营养丰富。熟悉云南的小伙伴来旅游,大多会约起朋友们吃酸菜猪脚火锅,酸菜酸爽,加上猪脚,也不会觉得腻。



坨坨肉




坨坨肉是楚雄、迪庆等地彝族人饮食文化中很具代表性的一道菜。彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块。这道菜的做法是将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,肉熟后捞起,配以蒜水、盐及花椒等即可食用。吃起来肥而不腻,越嚼越香。



昆明烧饵块




烧饵块是昆明人的日常小吃。饵块本身就很实在,再加根油条,特别顶饱。两者在火上现卖现烤,再根据个人喜好涂抹上花生酱、芝麻酱、甜酱、牛肉酱、香菇酱、卤腐等,鲜香味美。



牦牛火锅




牦牛火锅是指专以青藏高原牦牛肉为主料的一种藏式火锅,牦牛火锅味道十足,嫩滑爽劲。在滇西北迪庆州等地,一边吃牦牛火锅,一边饮用酥油茶,实在是一种难忘的享受。



丽江腊排骨




丽江腊排骨选用的是经土法腌制的排骨,食用时通常配以时鲜蔬菜烹煮,以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜。



大理夹沙乳扇




夹沙乳扇是大理的一大特色小吃,将乳扇放入油锅煎炸成筒形,表皮呈金黄色,里面夹着核桃、玫瑰酱、豆沙,吃起来酥脆香甜,奶香异常,营养丰富。



巍山耙肉饵丝




大理巍山的耙肉饵丝汤色浓白却不腻口、浓厚香醇,饵丝雪白细糯,肉肥瘦适当、入口即化。烹煮时将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时,加上炖好的肉、汤汁,再添加葱花、蒜汁、酱油、麻油,胡椒粉、腌菜等调料,色香味俱全。



大救驾




“大救驾”是保山腾冲的名小吃,先将饵块卷切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等,放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。色泽金黄,油而不腻,口感很好。


其实

云南美食还有很多很多

来旅游千万不要错过

另外,好不容易来趟云南

你也一定想给亲朋捎份礼物吧

小编已经为你准备好了

吃够了还要兜着走!

说的就是下面这些爆款伴手礼

↓↓↓


普洱茶



喝云茶,醉云南!来云南不能不说普洱茶,茶马古道铃声萦耳,岁月穿凿至今,云南的灵山秀水、特有的茶叶品质和制茶工艺,孕育出醇香四溢的普洱茶。在普洱、临沧、西双版纳等普洱茶主产区,珍稀的古树茶园与优质的生态茶园,为全世界爱茶人奉献着唇齿茗香。


蒙自石榴



在红河州蒙自市,有着经过百年沉淀传统品种的石榴,这种石榴皮薄、粒大、清甜多汁,营养丰富,饱满的果粒就像水晶,晶莹剔透闪闪发光,肉汁充足,吃完一个石榴,像是喝了满满一大杯石榴汁。


小粒咖啡



依赖于特色高原气候和丰富多样的生态环境,云南小粒咖啡形成内含物质积累丰富、口感浓而不苦、香而不烈、果味香等独特品质,成为多家国际知名企业的必选原料之一。根据云南省农科院相关数据,目前国内 98%的咖啡产自云南,主要分布在普洱、保山、德宏、临沧和西双版纳等产区。


文山三七



文山三七又称“南国神草”“金不换”,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”三七是文山极具特色的优势生物资源,文山三七市场已成为国内最大的三七原料交易和集散中心。


龙陵石斛


图源:视觉中国


石斛是我国中药材中的稀有珍品,在民间素有“救命吊兰”的美誉。石斛不仅可以入药,还能做成美味佳肴,这种既营养又美味的“餐桌新品”受到人们的青睐。保山市龙陵县作为“中国紫皮石斛之乡”,在云南现有的 46 种石斛品种中,龙陵就有 42 种,其中分布最广、价值最高、品质最好的是紫皮石斛。


宣威火腿



云南大部分地方都有制作食用火腿的习惯,而其中颇具影响力的当数宣威火腿。宣威市地处滇东北,独特的自然环境及气候条件,成就了宣威火腿的独特风味。宣威火腿作为“中国三大名腿”之一,有 1000 多年的历史,300 多年的成名史。


鲜花饼


图源:视觉中国


云南特殊的地形地貌和气候条件,造就了丰富优质的花卉资源。许多少数民族都有以花入食、入药的习俗。鲜花饼多以食用玫瑰花入料,入口酥软,玫瑰香醉人,甜而不腻,极具云南特色。在云南各大旅游景区或机场、客运站,人们排队竞相购买鲜花饼的画面实属常见。


民族服饰、文创产品等



云南是我国少数民族最多的省份,各民族在漫长的历史长河中创造了多姿多彩、特色鲜明的文化遗产。每个少数民族都有自己靓丽的服饰,相信爱美的你穿起来也是美美哒!此外,近年来云南挖掘产生了大批省级、国家级非遗项目,包括傣族织锦、鹤庆银器、剑川木雕、彝族刺绣、建水紫陶等。各民族还将绚丽的文化特色融合于文创产品中,买回去送亲友也是不错的选择。


看完这些

来云南旅游的你心有所属了吗?

如果你有更好选择

请在评论区留言分享哦



内容综合自云南省农业农村厅网站、人民网、“非常文山”微信公众号、“中科院之声”微信公众号、“红河文旅”微信公众号
编辑:郭晨泽



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